• Herd's Eintracht
Herzlich Willkommen

Safe the Date

Tag des offenen Winzerkellers am 19.04.2026 sind wir ab 12.00 Uhr für Sie da !
wir freuen uns auf Sie Corinna & Holger Herd

Neuigkeiten rund um die Eintracht
März . 15 . 2026

Grüner Frühlingsgenuss: Selbstgemachtes Bärlauchpesto

Der Frühling bringt viele wunderbare Aromen mit sich und eines meiner liebsten ist ganz klar Bärlauch. Sein feines, leicht knoblauchartiges Aroma passt perfekt zu Pasta, Gnocchi oder einfach auf ein frisches Stück Brot. Ein besonders schneller Klassiker ist ein selbstgemachtes Bärlauchpesto. Dafür benötigt man nur wenige Zutaten: frischen Bärlauch, Pinienkerne, etwas Pecorino oder Grana Padano, gutes Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Der Bärlauch wird gründlich gewaschen und grob gehackt, der Käse fein gerieben. Anschließend alles zusammen mit den Pinienkernen und dem Olivenöl im Mixer oder mit dem Zauberstarb zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mein Tipp: Füllen Sie das fertige Pesto in ein sauberes Glas und bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht Olivenöl. So bleibt es im Kühlschrank länger frisch. Probieren Sie es aus, vielleicht ja auch zu unseren hausgemachten Gnocchi. Bon Appetit!

Weitere Beiträge lesen
Unser Restaurant

In unserem Restaurant stehen Gemütlichkeit und Ambiente im Einklang mit den variantenreichen Köstlichkeiten, die in unserer Küche für Sie zubereitet werden. Für Firmen- oder Familienfeiern bietet unser Gartenzimmer Platz für bis zu 35 Personen und unser Restaurant für 50 Personen.

Auszug aus der Speisekarte
Rumpsteak „ Dry Age“ € 33,00 am Knochen gereift mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Haus gemachte Gnocchi mit Bärlauchpesto € 23,00 dazu geröstetes Gemüse
Der schönste Biergarten

Im Sommer erwartet Sie der schönste Biergarten der Region in Steinbach

Unser Team

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Das sagen unsere Gäste...